
Château Le Chatelet
Saint-Émilion Grand Cru - Château Le Châtelet
2019
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Saint Emilion, situé à 35 Km au Nord-est de Bordeaux, est un des rares lieux classés patrimoine mondial de l’UNESCO : tant par ses crus renommés, que par sa cité médiévale et ses monuments qui se dressent sur le coteau Nord de la vallée de la Dordogne. Le terroir de la commune ne s’étend que sur 27 km2. Un peu plus de 3000 habitants résident à Saint Emilion, et chaque année, un million de touristes arpente les vieilles rues, et visite le vignoble et ses Grands Crus. C’est là,...
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Notes sur le produit
Seulement 15000 bouteilles produites annuellement.
Élaboration du produit
Extractions douces, cuves ciment thermorégulées, cuves inox complètement ouvertes en pigeages, vinifications intégrales en barriques (30%), cuvaison douce de quatre semaines, fermentation malolactique en barriques neuves. 12 à 18 mois d'élevage, 50% barriques neuves, 50% barriques 1 Vin.
Notes de dégustation
Une très belle expression suave et élégante de Saint-Émilion. Le vin est doté d'une maturité affirmée qui ne manque toutefois pas de fraîcheur pour étirer la finale. Encore démonstratif, il calmera ses ardeurs et fondra son élevage dans les prochaines années.