
Château Martin
Saint-Estèphe - Château Martin
2016
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Située au cœur du vignoble Médocain, sur l’appellation communale Saint-Estèphe , cette propriété révèle l’authenticité d’un héritage familial (depuis 1960). L’encépagement est majoritairement composé de cabernet-sauvignon dont le vin tire sa structure de vin de garde. Homme de terrain et de technique, Jean-Marc marie avec talent de multiples compétences, guidé par sa passion des grands vins et la recherche constante de la valorisation de son terroir. La famille Martin...
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Élaboration du produit
L’âge moyen des vignes est de 25 ans. Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec une table de tri manuel. La vinification se fait de manière traditionnelle dans des cuves en inox. Après avoir bénéficié d’une macération de 25 à 30 jours, le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques.
Notes de dégustation
Belle robe brillante aux reflets cerise. Nez ouvert, agréable aux notes de fruits noirs comme la mûre et le cassis. Le vin est plutôt rond avec des tannins denses. La finale est fine et longue.