Saint-Georges Saint-Émilion - Château St. Georges 2016

Château St.Georges

Saint-Georges Saint-Émilion - Château St. Georges
2016

  • HVe3
  • Barbecue
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Georges-Saint-Emilion
Cépage(s)
Merlot 80 %
Cabernet Franc 10 %
Cabernet Sauvignon 10 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.5 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

L'histoire de Saint-Georges remonte à l'époque gallo-romaine (IVème siècle) lorsqu'une splendide villa surplombait le vignoble du célèbre poète latin Ausone. Le domaine et la paroisse de Saint-Georges étaient déjà constitués au Moyen-Âge. En 1602, le Château Saint-Georges fut vendu par Henri IV à Jean Barbot, avocat au Parlement de Bordeaux, qui l’acheta pour la somme de 1500 livres avec en privilège le titre de baron. En 1772, il fit peau neuve grâce à l'architecte Victor...

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Élaboration du produit

Un petit miracle climatique ! D’abord un hiver très doux et généreux en précipitations constitua de bonnes réserves d’eau. Le printemps apporta une floraison très homogène. Puis, est arrivé un été sans une goutte de pluie, signe de grandes années classiques. Un épisode pluvieux en septembre fit gonfler nos baies pour une vendange optimale le 8 octobre.

Notes de dégustation

La robe est d’un beau rubis/grenat profond et brillant. Le nez est expressif et suave, dévoilant une palette envoûtante et complexe de fruits noirs très mûrs et d’épices douces. Un magnifique mariage aromatique qui trouve son point d’orgue avec un boisé racé, agrémenté de parfums de rose poudrée et de pivoine. Le palais est riche, dense, raffiné, les tannins d’une extrême rondeur. La bouche charnue offre des saveurs de fruits noirs et rouges, des notes minérales de graphite, d’épices douces.