
Nifo Sarrapochiello
Tritan Aglianico
2022
- Biologique
- Barbecue
- Pizza
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Nous cultivons 25 hectares de vignes face au Mont Taburno au cœur de Sannio, la région viticole de Campanie. Nous avons toujours choisi d'investir dans des variétés de cépages locaux. Les deux cépages principaux du domaine, qui s'expriment dans les noms Falanghina del Sannio et Aglianico del Taburno, sont aussi accompagnés d'autres raisins indigènes de Campanie, comme Fiano, Greco et Camaiola. Erasmo est la mémoire historique de Nifo Sarrapochiello. A tout juste vingt ans, il part au...
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Notes sur le produit
Histoire de l'étiquette: Combat de gladiateurs samnites Peinture funéraire du IVe siècle av. J.C. Le gladiateur Samnes Tritan, cité pour sa force herculéenne par Pline l'ancien dans la Naturalis Historia, combattait avec un équipement semblable à celui d'un guerrier Samnium : une épée, le glaive, un bouclier, le scutum, une jambière, l'ocrea et un casque.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Egrappage-pressurage avec macération courte et fermentation d'environ 7 jours à température contrôlée. Vieilli 6 mois en bouteille au domaine avant commercialisation.
Notes de dégustation
La robe est d'une belle couleur rouge pourpre, claire et intense. Au nez, on perçoit des arômes d'herbes méditerranéennes, de violette, de rose et de prune. En bouche, le vin est riche et corsé avec un belle équilibre. Il s'accorde parfaitement avec un plateau de charcuterie et de fromages, des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées. Son acidité le rend également parfait pour accompagner les plats de viande et les fromages affinés.