
Schreckbichl Colterenzio
Lagrein
2023
- Barbecue
- Pizza
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
En 1960, 26 vignerons de Colterenzio, dans le canton d'Appiano, fondent leur propre coopérative pour s'affranchir des négociants en vin de l'époque. Ces rebelles baptisent la coopérative nouvellement fondée du nom de leur patrie, le petit hameau de Schreckbichl (Colterenzio en italien). Les vignerons de Colterenzio sont également des pionniers dans leur quête constante de la meilleure qualité. Le fondateur initial est Luis Raifer, qui prend la direction de la jeune coopérative en 1979....
Consultez la page de Schreckbichl Colterenzio pour plus d’information
Élaboration du produit
La fermentation se déroule avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 8 jours, suivie d'une fermentation malolactique et de quelques mois d'affinage dans une combinaison de cuves en béton et de grands fûts en chêne.
Notes de dégustation
Le Lagrein est l’un des cépages autochtones du Haut-Adige. Sa couleur grenat très foncée aux reflets violacés et son arôme rappellent la violette, les fruits noirs des bois (myrtille et mûre) et les notes de chocolat noir. Il est ample et épicé en bouche, avec des tannins mûrs et veloutés et une finale longue et persistante. Le caractère unique du Lagrein lui a valu une place de choix parmi les meilleurs vins italiens et auprès des consommateurs attentifs du monde entier.