Nous cultivons 25 hectares de vignes face au Mont Taburno au cœur de Sannio, la région viticole de Campanie. Nous avons toujours choisi d'investir dans des variétés de cépages locaux. Les deux cépages principaux du domaine, qui s'expriment dans les noms Falanghina del Sannio et Aglianico del Taburno, sont aussi accompagnés d'autres raisins indigènes de Campanie, comme Fiano, Greco et Camaiola. Erasmo est la mémoire historique de Nifo Sarrapochiello. A tout juste vingt ans, il part au Canada pour chercher fortune, mais il a déjà un plan bien précis en tête. Travail, sacrifices et opportunités multiples : Toronto est le tremplin pour réaliser son rêve. Après vingt ans, Erasmo revient avec sa famille là où il a toujours appelé sa maison, Sannio. Boisseau après boisseau, acre après acre, les vignobles sont devenus des hectares. Laurent, revenu en Italie à l'âge de huit ans seulement, a grandi aux côtés de son père en faisant des travaux agricoles à la campagne; puis les études et la première expérience en cave. 1998 a été l'année du grand pas : de vendeurs de raisins nous sommes devenus producteurs de vin, des vrais vignerons. Nous avons adopté les principes de l'agriculture biologique, certifiée depuis 1998, et sur le terrain nous pratiquons l'engrais vert et la fertilisation organique pour sauvegarder la fertilité des sols et favoriser la biodiversité du vignoble. Aujourd'hui, Erasmo a quatre-vingts ans et chaque matin il est encore dans les vignes.