
Château Hostens-Picant
Cuvée d'Exception Lucullus
2016
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
En ce lieu où l’on produit du vin depuis la fin de la guerre de Cent Ans (1453), seulement quatre familles se sont succédé. Appelé Château des Granges, au début du XIXe siècle, il devient Château de Grangeneuve, et, en 1990, Château Hostens-Picant, nommé par Yves en l’honneur de ses ancêtres. Depuis 35 ans, au cœur d’un magnifique vignoble vallonné de 42 hectares, les vignes sont cultivées avec passion et respect de la terre. Tout est mis en œuvre dans le respect des...
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Élaboration du produit
Lucullus est la Cuvée d’Exception du Château Hostens-Picant. Il s’agit d’une sélection parcellaire orientée vers les meilleures parcelles de calcaires du vignoble. Il est présent dans de nombreux endroits d’excellence. Vinification en cuves bois de 65 hectolitres. Fermentation malo-lactique en barriques et élevage en barriques pendant 12 à 15 mois.
Notes de dégustation
Le nez offre une complexité remarquable, avec des notes de mûre sauvage, de cassis, de réglisse mais aussi après quelques minutes d’aération des arômes de pivoine et d’olives noires. L’attaque moelleuse précède un milieu de bouche dense et plein typique des vins du millésime. Sa trame tannique dévoile des tanins crayeux enrobés ainsi qu’une délicieuse finale saline typique des grands terroirs calcaires. Son potentiel de garde est d’une bonne vingtaine d’année.